生いくらの消費期限について

「いくら」というのは、サケなどの魚の卵を丁寧に一粒ずつほぐし、塩または醤油で漬けたものです。この食品は加熱処理がされていない生の状態ですので、賞味期限は比較的短く、冷蔵保存の場合は2〜5日程度の持ちが期待できます。それに対して、冷凍保存すると約1ヶ月は持つとされています。