玄米を避けるべき人は？

玄米に含まれるヒ素や有害物質に関する懸念には、医学的な裏付けがないことが判明していますので、心配する必要はありません。ただし、消化が難しく、浸水に時間がかかるといった欠点も存在します。特に、消化器官が発達していない幼児や腸の動きが減退している方には適さないことがあるため、注意が必要です。