焼肉で一番柔らかい肉

牛肉フィレは、脂肪分が少なく非常に柔らかい肉質が特長です。この部位は牛の肋骨の内側に位置しており、牛肉の中でも最高の柔らかさを誇ります。1頭から取れる量が限られているため、非常に高級な品とされています。