焼き鳥の「ちからこぶ」とはどこの部位ですか? 焼き鳥の「ちからこぶ」とはどこの部位ですか? 続きを読む 焼き鳥の「ちからこぶ」についてちからこぶとは、脱骨した手羽元から取られる部位で、適度な弾力性とジューシーさが特徴的な部分です。