炭水化物の役割と利用方法

炭水化物は、脂質やタンパク質とともに、3大栄養素の一つであり、主にエネルギーの供給源として脳や体の様々な活動に必要不可欠な栄養素です。炭水化物は、消化酵素によって分解可能な「糖質」と、消化されない「食物繊維」の2種類に分類されます。摂取した糖質は腸から吸収され、主に脳や筋肉といった体内の細胞にエネルギーを供給する役割を果たします。