源氏物語に登場する和菓子とは

和菓子の起源とも言える椿餅は、特に年末からお正月にかけてよく見かけるお菓子です。このお菓子は、餡を包んだお餅の上下を椿の葉で挟んで作られています。歴史が非常に長く、なんと源氏物語にも記されているほどで、現在残っている和菓子の中でも最も古いものの一つとして知られています。