なぜ「幻のカニ」と呼ばれるのか？

ドウマンガニの正式な名前は「トゲノコギリガザミ」です。甲羅が丸い形状をしていることから、浜名湖では「胴丸」が変化して「ドウマン」と呼ばれています。このカニは浜名湖のような汽水湖で捕獲されますが、その数は非常に少なく、国内で漁業の対象として十分な漁獲量があるのは、浜名湖の他には沖縄県と高知県くらいです。