卵の健康効果について

他の研究によると、12週間の期間にわたって毎日卵を3個摂取することで、血中のルテインとゼアキサンチンの濃度がそれぞれ21％および48％増加したとの報告があります。卵には多くのビタミンやミネラルが含まれているだけでなく、ルテインやゼアキサンチンも豊富で、これらの成分の生体利用率が非常に高いことが特徴です。