梅干しの歴史と薬効について

梅干しは平安時代にその姿を現しました。日本で最も古い医学書「医心方」には、当時の梅干し（梅の塩漬け）が医薬として利用されていたと記されています。また、その時期に在位していた村上天皇は、病気治療のために梅干しと昆布を用いたお茶を飲んだことで回復したと言われています。