柿の葉寿司誕生の背景

人々は「どのようにして内陸の奈良でも新鮮な海の魚を楽しめるようにできるか？」と考え、食品の保存性を向上させる方法を模索しました。その結果、「柿の葉寿司」が誕生したのです。