板チョコが特定の形状をしている理由

最初の理由は、チョコレートを素早く冷やし、均一に固化させるためです。溝のある形状によって、チョコレートの表面積が増加し、全体を効率よく冷やすことができるので、風味を保つことが可能になります。

次に、チョコレートを型から取り出しやすい形状にするためにも、あのデザインが役立っています。