米消費量の減少要因

日本での米の消費量が減少している主な原因は、副菜やおかずの増加と主食の摂取量の減少です。このことはそれぞれ29％と28％の割合で示されています。特に40歳以上の層では、この二つの要因がさらに顕著であり、60歳以上では70％に達しています。

次いで、「ご飯よりもパンや麺の方が美味しい」という意見や、「調理に手間がかかる」といった理由も影響しています。