日本の最高峰の包丁は? 日本の最高峰の包丁は? 続きを読む 日本の最高峰の包丁その中でも、堺菊守が誇る最高級の包丁は「重陽」と「菊月」です。「重陽」は、その優れた使い心地と美しさを兼備し、和包丁の頂点を象徴する堺打刃物の傑作です。