日本におけるメープルの木

日本では、メイプルツリー（モミジ、カエデ科）の中で、シロップを取ることができるのは「イタヤカエデ」という種類です。この木はカナダの「サトウカエデ」とは異なります。「イタヤカエデ」は、北海道から九州にかけて自生しており、山を訪れるとよく見かけることができます。また、秋になるとその葉は鮮やかな黄色に変わり、とても目を引きます。