日本におけるフグ毒中毒の状況

我が国では、毎年約30件のフグ毒中毒が発生しており、その患者数は約50人程度です。 中には数名が命を落とすケースも見られます。主に釣り人や素人による家庭での調理が、フグ毒中毒の原因となることが多いです。食後20分から3時間の間に、中毒症状が現れることがあります。重篤な場合には、呼吸困難に陥り、最悪の場合は死亡することもあります。