常温解凍の危険性

常温で解凍した場合、食後1時間ほどで下痢、嘔吐、頭痛、蕁麻疹などの中毒症状が現れることがあります。重症化することも稀にあり、最悪の場合、命に関わることもあります。特に、ブリやマグロ、サバなどのヒスタミンが生成されやすい魚は、絶対に常温で解凍してはいけません!