島根県津和野町の銘菓で、あんをカステラの生地で? 島根県津和野町の銘菓で、あんをカステラの生地で? 続きを読む 商品紹介 津和野町の名物である源氏巻は、きつね色に焼き上げた薄いカステラ生地の中に、こし餡を丁寧に巻き込んだお菓子です。昔から、津和野の特産品として多くの人々に親しまれています。