岡山の名物料理について

岡山県では、まつりずしやばらずしが特に有名です。まつりずしは「岡山ばらずし」や「備前ばら寿司」とも呼ばれ、備前岡山地方で親しまれています。また、山深い北部の岡山では、魚料理の伝統が意外に多く見られます。その他にも、ママカリの酢漬け、蒜山おこわ、けんびき焼き、とどめせ、さわらのこうこずし、くさぎ菜のかけめしなどが挙げられます。