太りやすさの比較

米粉は糖質が豊富なため、小麦粉よりは太る可能性がある一方で、血糖値の上昇は小麦粉よりも緩やかです。さらに、小麦粉には中毒性のある成分が含まれているため、全体的に見て小麦粉の方が太りやすいと考えられます。