安息香酸ナトリウムの発がん性について

安息香酸ナトリウムは、一般に「アンナカ」と呼ばれる物質である安息香酸ナトリウムカフェインとは異なります。「アンナカ」は劇薬に分類される一方、安息香酸ナトリウムはそのような危険性はありません。研究によれば、マウスやラットを用いた実験で安息香酸ナトリウムの発がん性は確認されていないことが示されています。