奈良のっぺの起源について

奈良の一年を締めくくる春日大社の「春日若宮おん祭」が行われる期間（12月15日から18日）には、祭りの「ごちそう料理」として、この料理が提供されます。祭りに参加するために全国から集まった人々に、宿舎で「のっぺい汁」が振舞われたのが、奈良のっぺの始まりと考えられています。

その後、「のっぺ」は東北や北陸地方にも広まり、各地で郷土料理として定着しました。