タチウオの銀色の理由

タチウオは「鱗を持たない魚」の一種です。その体表が銀色に輝くのは、グアニン（guanine）という物質に覆われているからです。タチウオの体を強く握ると、その極薄の銀色の膜が指先に付着します。