タチウオの皮に関する注意点

グアニンは様々な用途に役立つ成分ですが、時には毒性を持つこともあります。特に古くなったタチウオを皮をつけたままで刺身として食べると、グアニン中毒を引き起こす可能性があるため、十分な注意が必要です。