中抜けの定義

中抜けとは、勤務中に一時的に仕事を離れることを意味します。これは特に、飲食業や旅館、医療の分野においてよく見られる現象です。

一日の中で忙しくなる時間帯が特定されているため、そのピーク時（通常は朝や夕方）を勤務時間とし、それ以外の時間を「中抜け」として扱う場合があります。