ご飯のベストな保存方法

「おいしく食べる」ことを考慮すると、ご飯の保温時間は最大でも3時間が推奨です。この時間を超えると、色が変わったり、パサつきが目立つようになります。もしそれ以降に食べる予定がある場合は、小分けにして密閉し、冷ましてから冷蔵または冷凍保存することが最適です。

朝に炊いたご飯を夜まで保温したり、夜に炊いたご飯を朝まで保温すると、風味が損なわれてしまうので、避けるようにしましょう。