塩分排出を助ける食材

塩分の排泄を促す食品を取り入れることが重要です。野菜や果物に豊富に含まれる「カリウム」には、過剰に摂取した塩分を体外に出す働きがありますので、なるべくメニューに組み込みましょう。

カリウムが特に多く含まれる野菜には、ほうれん草、枝豆、人参、小松菜などがあります。注意点として、カリウムは茹でたり水にさらしたりするとその含有量が減少しやすい栄養素ですので、調理法にも工夫が必要です。