回転寿司の起源

回転寿司は、故・白石義明氏が創造したもので、20世紀に登場した日本の食文化のうちの一つです。現在、このスタイルの寿司は世界中へと広がりを見せています。その始まりは、昭和33年（1958年）4月に東大阪市で開店した元禄産業株式会社の「廻る元禄寿司 1号店」に遡ることができます。