味仙と台湾ラーメンの起源

台湾ラーメンのルーツは、名古屋市千種区今池一に位置する中華台湾料理のお店「味仙」にあると言われています。約30年前、同店のオーナーである郭明優氏（60歳）が台湾の小皿料理「台仔（たんつー）麺」を激辛にアレンジして提供したのが始まりです。郭氏が台湾出身であるため、このラーメンに「台湾ラーメン」と名付けられました。