南部せんべいについて

南部せんべいは、かつての南部藩の領土にあたる青森県南東部から岩手県北部にかけて伝わる伝統的な食品です。このお菓子は、小麦粉に塩と水を混ぜ合わせ、鉄製の型を使って丸く焼かれます。戦前には、多くの農家が鉄製の型を所有しており、せんべいは冷害が頻繁に発生し、米の収穫が少なかった地域での貴重な保存食として重宝されていました。