北マケドニアの主食と料理について

北マケドニアの料理は、新鮮な肉や野菜をふんだんに使った料理が主流であり、味付けは比較的あっさりとしています。特に、パプリカを使用した料理が多く、代表的なものに「アイバル」と呼ばれるパプリカのペーストがあります。

国民的な料理には、豆やパプリカをオーブンで焼いた「タヴチェ・グラヴチェ」があります。主食としては、様々な種類のパンがあり、シンプルなものから具材が入った惣菜パンまで、バリエーションが豊富です。