八丈島のソウルフード

明日葉の天ぷらは、この島で一年中楽しむことができる心の味です。うどんやおそばと共に味わったり、塩や明日葉塩で食べるのが、通な楽しみ方と言えるでしょう。また、明日葉の中でも春先に芽吹く新芽は特に甘くて美味しいと評判です。