ニッキとは？

では、「ニッキ」という言葉が指すのは、日本で生産される肉桂のことです。これは、ニッキ飴や八つ橋などに使用されており、江戸時代に中国からシナニッケイが伝わり、日本での栽培が始まったことに由来しています。それにより、日本特有の肉桂が広まり、一般的に「ニッキ」と呼ばれるようになりました。ただし、採取量が少ないことから、シナモンよりも価格が高いとも言われています。