日本の備蓄米システムの概要

日本では、長期間の保存に適した米の品種やその保存技術の改善に力を注いでいます。古くなった備蓄米は定期的に市場へと放出され、新鮮な状態を保つための工夫が施されています。このようにして、消費者には常に新鮮な米を提供することが可能となっています。また、突発的な需要の増加に迅速に対応できるよう、流通システムの整備も進められています。