修道院での酒の利用について

昔のヨーロッパでは、生水を飲むことがペストやコレラの感染リスクを高めることがあったため、修道士たちは一般市民に対してワインやビールの摂取を奨励しました。また、修道院は病院としての機能も果たし、栄養価が高く、薬草を用いたビールを治療薬として利用していました。このような背景から、修道院のビールは徐々に一般の人々の間で広まり、その存在が知られるようになったのです。