飲料水における最適なpHレベル

前述の通り、飲料水の水質基準ではpH 5.8～8.6の範囲が許容されています。その中で、東京水道局によると、飲料水としての理想的なpH値は7～8（中性から弱アルカリ性）とされています。これは、人間の体液のpHが約7.4であることと近いため、pH7～8が最も望ましいとされています。