低炭水化物ダイエットの危険性

低炭水化物ダイエットを行うことで、食物繊維や野菜の摂取量が少なくなり、これに伴って野菜に含まれるビタミンやミネラル、抗酸化物質が不足する可能性があります。また、赤身肉や加工肉といった動物性食品を増やすことで、体にとって害のあるコレステロールや飽和脂肪酸の摂取量も増加してしまうため、非常に危険です。