乳癌リスクを減少させる食生活

日本人の乳がん発症率が欧米の女性よりも低い理由の一つとして、日本人が食生活の中に豆腐や納豆、みそ汁といったイソフラボン豊富な食品を多く摂取していることが挙げられます。大豆に含まれるイソフラボンは、抗エストロゲン作用を持つため、その摂取が乳がんリスクの低下に寄与する可能性が示されています。