乳クリームの定義について

「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令（乳等命令）」によれば、「クリーム」とは、生乳、牛乳、または特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を取り除いたものとして定義されており、脂肪分は18％以上である必要があります。