下田市のキンメダイの誇り

キンメダイ（きんめだい）は、その鮮やかな朱色から現れる白身が特徴的な高級魚で、脂がたっぷり乗ったふっくらとした食感と上品な味わいから非常に人気があります。下田港は、キンメダイの水揚げ量が日本一を誇る港であり、年間の水揚げ量は1,000トン以上に達しています。その中でも、下田で水揚げされる魚の約80％がキンメダイだと言われています。