亜硫酸塩の影響について

亜硫酸塩（亜硫酸ナトリウム）は、ワインなどの食品に使われる漂白剤や保存剤ですが、ワインを飲むことで頭痛や胃痛に悩まされる方がいるのは、これが原因とされています。彼らはアレルギー反応を示し、その結果として頭痛や胃の不快感を感じることがあると考えられています。さらに、亜硫酸塩は肝臓に対しても害を及ぼす可能性があるため、注意が必要です。