香水を手掛ける匠の技

南フランスの香水の聖地、グラースに位置するルイ・ヴィトンのフレグランススタジオで、特異で高品質な香りを生み出しているのは、インハウスのマスターパフューマーであるジャック・キャヴァリエ・ベルトリュードです。彼は調香師の家系に生まれ、祖父の影響を受けながら、8歳の時点で自らの進むべき道を決めたと言います。まずは、彼に香りの魅力についてお話を伺いました。