リゾットの語源

「otto」という部分は、イタリア語の「ottimo」に由来し、これは「最高」を意味します。リゾットは「riso ottimo（リーゾ・オッティモ）」というフレーズが組み合わさっており、略して「最高の米料理」という意味に解釈されています。