ラム肉の特徴

一般的には、羊肉には独特のクセがあると言われていますが、ラム肉はそれがほとんどなく、非常に柔らかい肉質が特徴です。そのため、食べやすいと評判です。また、生後間もない仔羊は甘いミルクのような香りがすると言われており、高級食材としても重宝されています。