ラム肉による食中毒の潜伏期間について

サルモネラ属の細菌に起因し、牛、豚、羊、鶏肉が関与しています。潜伏期間は約8時間から48時間で、その後、悪心、嘔吐、腹痛、下痢といった症状が現れます。重症の場合、中枢神経に影響を及ぼし、意識障害やけいれん、さらには脱水症状がみられることがあります。