ヨーグルトの尿酸値への影響

20歳以上の健康な男性14人を対象にしたプラセボ対照の二重盲検クロスオーバー試験において、1日1パック（112g）のヨーグルトを摂取した結果、食後の30分および60分時において、PA-3株を含むヨーグルトが通常のヨーグルトと比較して尿酸値の上昇を有意に抑制することが示されました9)。