ユッケ禁止の背景

厚生労働省は、ユッケをはじめとする牛肉の生食が原因となる腸管出血性大腸菌による食中毒が頻発しており、時には多数の死者を出す事態も報告されているため、平成23年10月に牛肉の生食に関する新たな法規制を導入しました。