モミジの意味とは

用語集:もみじ: モミジは、財団法人日本食肉消費総合センターにおいて、鹿の肉を指す隠語です。この言葉の由来は、古今集の「紅葉ふみわけ鳴く鹿の」にあります。また、鶏の足の先端部分を指しても、もみじという表現が使われます。