メープルシロップの産地

カナダの特産品であるメープルシロップは、サトウカエデの樹液を煮詰めることで作られる自然の甘味料です。この樹液を取る木々は、主にカナダ東部、特にオンタリオ州やケベック州に生育しています。この地域には多数のメープルシロップ農家が点在しており、彼らは何世代にもわたり森を守り、親から子へとシロップ作りの知識と技術を受け継いでいます。