ミスジは硬いですか?柔らかいですか?

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ミスジの特性

ミスジは非常に柔らかい肉質が特徴で、霜降りの多い部位でもあります。牛1頭からは2〜3キロしか取れないため、希少価値が高く、人気も非常にあります。