マヨネーズの起源

マヨネーズは、18世紀中頃にフランスのリシュリュー公爵が地中海沿岸のマオン（現在のスペイン・メノルカ島）にある港町で、オリーブオイル、卵黄、レモン汁を混ぜ合わせたソースをかけた肉料理を試食した際に、その美味しさに感動してレシピをパリに持ち帰ったと言われています。この話が信じられており、その後、マヨネーズはヨーロッパやアメリカなどに広がったと考えられています。